提到酸菜我們都吃過，酸菜是我國古代勞動人民的智慧結(jié)晶，早在北魏時期酸菜在我國民間就十分的盛行，我國古代勞動人民，制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等。不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同，老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。

酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內(nèi)發(fā)酵、一個星期后即可 食用，近年來，隨著身邊的餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，酸菜作為一種新的搭配小菜開始走進各大餐飲行業(yè)之中，成為新寵，如酸菜魚、豆花魚等搭配酸菜口感極好，非常好吃。酸菜生產(chǎn)企業(yè)也迎來了企業(yè)發(fā)展的重要時期，吉林省田谷有機食品有限公司作為一家專業(yè)的酸菜魚生產(chǎn)企業(yè)，自公司成立之初就始終堅持把產(chǎn)品質(zhì)量放在發(fā)展的首要位置。

吉林省田谷有機食品有限公司致力于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合，建設(shè)有機食品種植、精深加工、市場銷售及互聯(lián)網(wǎng)營銷平臺一體化企業(yè)。建設(shè)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)體系及可追溯有機食品精深加工項目，公司主營產(chǎn)品包括：750g酸菜絲、酸菜禮盒、有機酸菜禮盒、酸菜不含添加劑、酸菜、有機酸菜、腌制容白鋼罐、酸菜不含防腐劑、好芯酸菜、食品安全管理系統(tǒng)、乳酸菌發(fā)酵酸菜、有機酸菜、酸菌發(fā)酵酸菜、酸菜芯整棵、500g酸菜絲等。

公司生產(chǎn)的酸菜采用乳酸菌酸菜生產(chǎn)工藝，全部采用現(xiàn)代化316L醫(yī)用白鋼罐進行地下恒溫接種式厭氧發(fā)酵，采用乳酸菌對接種式發(fā)酵法，可將亞硝酸 鹽含量降低為零。消費者可在24小時在線參觀無菌生產(chǎn)車間，通過掃描二維碼即能了解原材料種植到產(chǎn)品加工每一個環(huán)節(jié)，從原料種植到生產(chǎn)加工，配置全程可追溯體系，確保食品安全，力爭讓全國人民吃到放心健康的東北有機酸菜。 高起點建基地，科學(xué)化立標(biāo)準(zhǔn)，全力打造中國東北富硒、有機、健康、安全酸菜第 一品牌，創(chuàng)造田谷奇跡，創(chuàng)造中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奇跡！